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2019到,原酒即將迎來新一波價格上漲!

發布日期:2019-01-12 作者:wang 點擊:

黃酒

時間的藝術品

經歷了歲月的沉淀

命運的滄桑

酸甜苦辣融合變成醇厚

酒體蛻變新生

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    每年的立冬到來年的立春,是黃酒進行傳統“冬釀”的時候。選在冬天釀酒,一來由于氣溫低,釀酒時雜菌無法生存;二來冬季水質清冽,釀得的黃酒品質更為上乘。

    忙碌的冬釀仍在緊張有序地進行中,待到來年開春,18年的新酒便能上市。新酒即將上市,原有的年份原酒應聲漲價!

    黃酒越陳越香絕非浪得虛名。黃酒又稱“老酒”,原漿老酒。素有越陳越香,越陳越醇之說。當然,并非所有黃酒都能做到越陳越香,只有壇裝原酒可以達到這個效果。

    所謂原酒,是指儲存在倉庫里的壇酒,與市場上的瓶裝酒相比,其Z大區別是未經勾兌、灌裝,保持著黃酒的原汁原味。

    酒在壇中的“陳化”,是一個漫長的“升華”過程。黃酒在貯存即陳釀老熟過程中,有機酸與醇的酯化反應生成各種酯類而產生了特有的香氣,由于酯化反應是分子反應,速度比較慢,在常溫下需經過幾年或更長時間。經過陳化,酒中的氨基酸數量發生變化,口味得以改善。因此陳年酒與新酒相比,醇香更為濃郁,味感更為舒適。

    有客戶獨愛喝五年陳老酒,原漿老酒。便在家中獨辟一處儲藏,每年開春購入當年新釀原酒,全年則喝著五年前囤的老酒。以新代陳,可年年享受Z佳滋味,不失為一特惠妙招。

    甚至不少人在其中還發現了商機,2016年11月8日紹興黃酒年份原酒收藏拍賣會在紹興市中國黃酒博物館舉行,女兒紅98年原酒組,拍出90000元成交。黃酒定制。

    2018年12月,首屆紹興黃酒手工原釀專場拍賣會舉行,極品花雕22萬元成交,原酒投資持續升溫。

    投資原酒特別像老紹興人為家中的兒女埋女兒紅,狀元紅。在家中陰涼干燥的地方存下一壇好酒,等著酒水隨孩子們的成長逐漸老熟。

    但注意不要盲目貯藏,黃酒存放超過30年時,酒水品質就開始逐年下滑,要及時在酒水的“黃金期”出手哦!


本文網址:http://www.ecaraibes.com/news/440.html

關鍵詞:原漿老酒,黃酒定制,黃酒

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