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原漿酒、老酒、年份酒…你知道區別在哪嗎?

發布日期:2019-08-21 作者: 點擊:

原漿老酒廠家


原漿老酒、老酒、年份酒…你知道區別在哪嗎?


相信大家也一樣,總會聽到有人說什么老酒、原漿酒、勾兌酒、新酒、年份酒……各式各樣的說法,令人眼花繚亂,那這些酒到底有些什么差別呢?


原漿酒指糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒。


基酒即基礎酒,是瓶裝白酒的主要用酒?;茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調制的首要工作,不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后,還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。


勾兌酒是用不同口味、不同生產時間,不同度數的純糧食酒,經一定工序混合在一起,以達到特定的香型、度數、口味、特點。所以千萬別提到勾兌酒就想到小作坊、黑工廠,其實勾兌的意義是讓酒的品質統一穩定。


新酒,一般指當年生產或出廠的酒,這類酒一般是現產現銷,未經過時間沉淀。這類酒相對來說,口感上會缺少一些厚重感,而酒的內含物質也會相對較少,品質不是很穩定。


老酒,相對于新酒概念而衍生的名詞,指生產或出廠一年及以上的酒。酒是陳的香,當然這里的老酒還稱不上年份酒,因為年份酒的貯藏時間還遠遠比老酒的時間更長哦。


年份酒就是指窖藏的時間,窖藏的時間越久,酒的內含物質越豐富,價格也就越貴哦。但是這里的年份是指在環境恒溫、恒濕的酒窖中貯藏的時間,這樣的酒品質才會比較穩定。買回家的瓶裝酒擺個幾年,不能稱之為年份酒。


酒是陳的香,但是年份酒和老酒這類酒是比較難得的。要想喝到品質好又容易找得到的酒,大家還可以選擇健康型白酒飲用。

本文網址:http://www.ecaraibes.com/news/446.html

關鍵詞:原漿老酒,原漿老酒定制,原漿老酒廠家

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