黃酒是世界上古老的酒類之一，源于中國，唯中國有之，釀酒技術獨樹一幟。黃酒采用的是北方典型的生產工藝。早在宋代酒業專著《酒名記》中就有“代州金波又瓊酥”的記載；“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”的詩句測出自金代禮部尚書趙秉文，金波即指黃酒。

1、黃酒的功效

（1）黃酒有改善筋骨酸痛、促進血液循環的功效。

（2）黃酒有坐月子期間飲用，可幫助去除惡露的功效。

（3）黃酒有增強體力、補腎功效。

（4）黃酒有改善風濕性關節炎功效。

（5）黃酒有活血、利水、祛風、調經治療功效。

（6）黃酒有頭目眩暈、筋急小便不利治療功效。

（7）黃酒有產后受風引起的腰痛的治療功效。

（8）黃酒有溫血脈而消寒澀的治療功效。

2、黃酒的作用

（1）黃酒有預防感冒的作用。

（2）黃酒有抗衰護心的作用。

（3）黃酒有減肥的作用。

（4）黃酒有補充營養的作用。

（5）黃酒有美容、抗衰老的作用。

（6）黃酒有藥引作用的作用。