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小雪時節,一起來品味冬釀!

發布日期:2019-11-22 作者:千杯 點擊:

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小雪,是一個節氣,

亦像是一個浪漫溫婉的名字。

南方雖未下雪,但是氣溫也已驟降了

這個季節洞山酒業正展現著冬釀之美

秉承一冬一釀的傳統釀酒古法

此時的冬酒都已整裝待發

天時、地利、人和、匠心、

成就一壇美酒。


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        冬釀,意指:立冬開釀,立春榨酒。

     “冬釀”一詞來自唐代大詩人李白的名句“冬雪一天釀春醉”,意思是漫天的冬雪啊冷酷無情,但卻是她釀造出春天的醉人。詩句應景而發,抒發了對未來的期待,充分表達了詩人的浪漫主義情懷和對冬釀酒的至高贊美。后又有宋代大詞人蘇轍“井底屠酥浸舊方,床頭冬釀壓瓊漿”??梢姸勚剖侨碎g好物。


        一冬一釀:

       經過浸米、蒸飯、晾飯、落缸發酵等十幾道復雜的傳統手工古法釀造得成。釀造時間以每年的立冬后開釀,清明節前進行榨酒,冬釀春熟。

     酒之精髓在于藏,洞山酒業憑借天然獨特的四藏山洞的優勢,酒藏于洞中,自然陳釀,使酒體內的各種香味成分、營養物質能夠有機融合,釀造出的酒微甜豐潤,濃郁醇香。每一滴洞山酒都凝聚著傳統工藝與現代科技之精華。


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寒冷冬日里,溫上一壺陳年冬釀,

感受著酒香濃郁,

品味著大自然的恩賜,釀酒人的匠心。

幸福如此簡單。

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         洞山酒業生產的糯米冬酒、手釀、黑釀、黑糯米酒都是冬釀酒,歡迎大家品嘗!



本文網址:http://www.ecaraibes.com/news/465.html

關鍵詞:冬釀,黃酒,洞山酒

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