小雪，是一個節氣，

亦像是一個浪漫溫婉的名字。

南方雖未下雪，但是氣溫也已驟降了

這個季節洞山酒業正展現著冬釀之美

秉承一冬一釀的傳統釀酒古法

此時的冬酒都已整裝待發

天時、地利、人和、匠心、

成就一壇美酒。

        冬釀，意指：立冬開釀，立春榨酒。

     “冬釀”一詞來自唐代大詩人李白的名句“冬雪一天釀春醉”，意思是漫天的冬雪啊冷酷無情，但卻是她釀造出春天的醉人。詩句應景而發，抒發了對未來的期待，充分表達了詩人的浪漫主義情懷和對冬釀酒的至高贊美。后又有宋代大詞人蘇轍“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”?？梢姸勚剖侨碎g好物。

        一冬一釀：

       經過浸米、蒸飯、晾飯、落缸發酵等十幾道復雜的傳統手工古法釀造得成。釀造時間以每年的立冬后開釀，清明節前進行榨酒，冬釀春熟。

     酒之精髓在于藏，洞山酒業憑借天然獨特的四藏山洞的優勢，酒藏于洞中，自然陳釀，使酒體內的各種香味成分、營養物質能夠有機融合，釀造出的酒微甜豐潤，濃郁醇香。每一滴洞山酒都凝聚著傳統工藝與現代科技之精華。

寒冷冬日里，溫上一壺陳年冬釀，

感受著酒香濃郁，

品味著大自然的恩賜，釀酒人的匠心。

幸福如此簡單。

         洞山酒業生產的糯米冬酒、手釀、黑釀、黑糯米酒都是冬釀酒，歡迎大家品嘗！